资讯详情

睡莲花露主要成分及抗氧化作用

发布日期:2019-04-23 
主题:睡莲花露主要成分及抗氧化作用
 
摘要:以‘蓝鸟’睡莲(nymphaea ‘blue bird’)花露为材料,采用液相色谱-质谱(liquid chromatograph-mass spectrometer,lc-ms)法,分析睡莲花露的主要成分,同时采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-dipheny1-2-picrylhydrazyl,dpph)法、铁离子还原/抗氧化能力(ferric reducing ability of plasma,frap)法、总抗氧化能力(total peroxyl radical-trapping antioxidant parameter,trap)法测定睡莲花露的抗氧化能力。代谢成分分析结果表明,睡莲花露的主要成份有葡萄糖酸、马来酸甲麦角新碱,单半乳糖甘油二酯,硫代异鼠李糖甘油二酯、1-十六酰-sn-丙三醇-磷酸胆碱、东莨菪内酯、威严仙c、葡萄糖醛酸、槲皮素肌醇半乳糖苷和香豆素等多种物质。抗氧化能力测试表明,dpph法中350μl睡莲花露的自由基清除率为(85.19±1.55)%;frap法中测定的睡莲花露抗氧化能力相当于6.35 mmol/l的feso4更多
 
关键词:睡莲花露; 代谢成分; 抗氧化性; dpph法; 铁离子还原/抗氧化能力法; 总抗氧化能力法;
 
食品研究与开发 food research and development 2019年08期 issn:1005-6521 中文核心期刊

最后更新:2019-04-23